Einjährig
Anis
Pimpinella anisum
Anis wird als Gewürzpflanze für Anisgeschmack in Backwaren und Likören genutzt. Die Samen werden reif geerntet und getrocknet.
Anis (Pimpinella anisum) | Foto: Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen / Wikimedia Commons / Public domain
Steckbrief
Alles Wichtige auf einen Blick
Standort
Sonne
Boden
Humusreich, Locker
Wasserbedarf
Mäßig Wasser
Pflegeaufwand
Pflegeleicht
Wuchshöhe
30–60 cm
Pflanzabstand
20 cm
Blütemonate
Juli, August
Kinder & Haustiere
Unbedenklich für Kinder & Haustiere
Gut zu wissen
- Gut geeignet für: Hochbeet, Balkon / Kübel
- Preisklasse beim Kauf: unter 5 €
Warum lohnt sich Anis im Garten? Die botanisch als Pimpinella anisum bekannte Pflanze bringt nicht nur einen einzigartigen Geschmack in Ihre Küche, sondern ist auch eine wunderbare Bereicherung für jedes Beet oder Hochbeet. Ihre Anbaueigenschaften sind unkompliziert, und die aromatischen Samen können vielseitig verwendet werden. Lass dich von der Vielseitigkeit und der einfachen Pflege des Anis überzeugen!
Standort und Boden
Anis benötigt einen sonnigen Standort, um seine volle Aromatik zu entfalten. Der Boden sollte humos und locker sein, damit die Wurzeln ausreichend Luft und Nährstoffe aufnehmen können. Ein leicht sandiger Untergrund kann ebenfalls vorteilhaft sein. Ein Praxistipp: Mische beim Pflanzen etwas Kompost unter die Erde, um die Nährstoffversorgung zu verbessern und das Wachstum zu fördern.
Anis richtig pflegen
Gießen
Gieße den Anis regelmäßig, vor allem in trockenen Zeiten. Der Boden sollte stets leicht feucht, aber nicht nass sein, da Staunässe die Wurzeln schädigen kann.
Düngen
Einmal pro Monat kannst du einen natürlichen Dünger wie Kompost oder organischen Pflanzendünger verwenden, um das Wachstum des Anis zu unterstützen. Zu viel Dünger kann jedoch das Aroma der Pflanze negativ beeinflussen.
Schneiden
Ein Schnitt ist beim Anis nicht notwendig, es sei denn, du möchtest die Pflanze zurückschneiden, um das Wachstum zu kontrollieren. Dies kann nach der Blütezeit erfolgen.
Überwintern
Anis ist nicht winterhart und sollte daher vor dem ersten Frost geerntet oder in Töpfen ins Haus geholt werden. Alternativ kannst du die Samen sammeln und im nächsten Jahr erneut aussäen.
Pflanzen und Vermehren
Die beste Pflanzzeit für Anis ist im April oder Mai, wenn die Frostgefahr vorüber ist. Setze die Samen in einem Abstand von etwa 20 cm in die Erde. Anis kann auch durch Aussaat im Frühling vermehrt werden, indem du die Samen direkt ins Beet streust.
Gute Nachbarn im Beet
Anis wächst hervorragend neben Pflanzen wie Kümmel und Fenchel, da sie ähnliche Wachstumsbedingungen benötigen. Diese Kombination kann die Aromastoffe der einzelnen Pflanzen fördern. Schlechte Nachbarn sind keine bekannt, was Anis zu einer flexiblen Wahl für dein Beet macht.
Die 3 häufigsten Fehler
- 1Zu viel Wasser
Anis benötigt zwar eine mittlere Menge Wasser, Staunässe kann jedoch schädlich sein. Stelle sicher, dass der Boden gut durchlässig ist.
- Falscher Standort
Ein schattiger Standort führt dazu, dass Anis nicht gut gedeiht. Wähle einen sonnigen Platz für die besten Ergebnisse.
- Zu spät ernten
Wenn die Samen überreif sind, verlieren sie ihr Aroma. Ernte die Samen, wenn sie braun und trocken sind.
Häufige Fragen zu Anis
Wie lange dauert es, bis Anis Samen keimen?
Die Keimung von Anis-Samen dauert in der Regel 2 bis 3 Wochen, abhängig von den Bedingungen und der Temperatur im Boden.
Kann Anis auch im Topf angebaut werden?
Ja, Anis eignet sich gut für den Anbau im Topf. Achte darauf, dass der Topf genügend Platz für die Wurzeln bietet und eine gute Drainage hat.
Ist Anis winterhart?
Anis ist nicht winterhart und sollte vor dem Frost geerntet oder ins Haus geholt werden.
Wie oft sollte ich Anis gießen?
Gieße Anis regelmäßig, insbesondere bei trockenen Bedingungen. Der Boden sollte leicht feucht, aber nicht nass sein.
Was kann ich mit Anis machen?
Anis kann in Backwaren, Süßspeisen und Likören verwendet werden. Die Samen verleihen Gerichten einen einzigartigen Geschmack.
