Staude
Bitterkraut
Artemisia absinthium
Das Bitterkraut oder Wermut ist eine alte Gewürz- und Heilpflanze mit silbrigem Laub. Es wird für Magenbitter und als Gewürz für Fettgerichte verwendet.
Bitterkraut (Artemisia absinthium) | Foto: David Monniaux / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0
Steckbrief
Alles Wichtige auf einen Blick
Standort
Sonne
Boden
Trocken, Durchlässig
Wasserbedarf
Wenig Wasser
Pflegeaufwand
Pflegeleicht
Wuchshöhe
60–100 cm
Pflanzabstand
50 cm
Winterhärte
bis -23 °C (USDA Z6)
Blütemonate
Juli, August
Kinder & Haustiere
Unbedenklich für Kinder & Haustiere
Gut zu wissen
- Gut geeignet für: Vorgarten
- Preisklasse beim Kauf: 5–15 €
Warum lohnt sich Bitterkraut (Artemisia absinthium) im Garten? Diese alte Gewürz- und Heilpflanze besticht nicht nur durch ihr silbriges Laub, sondern auch durch ihre vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten. Ob für Magenbitter oder als Gewürz für deftige Gerichte – Bitterkraut bringt Leben und Geschmack in deinen Garten.
Standort und Boden
Bitterkraut bevorzugt einen sonnigen Standort, der ihm genügend Licht bietet, um kräftig zu wachsen. Der Boden sollte trocken und durchlässig sein, um Staunässe zu vermeiden. Ein sandiger oder kiesiger Untergrund ist ideal. Ein Praxistipp: Wenn du das Bitterkraut in einem Beet pflanzt, achte darauf, dass der Boden gut durchlüftet ist, um die Wurzeln optimal zu versorgen.
Bitterkraut richtig pflegen
Gießen
Das Bitterkraut benötigt nur wenig Wasser, weshalb du es nur bei längerer Trockenheit gießen solltest. Achte darauf, dass der Boden zwischen den Gießvorgängen gut abtrocknet, um Wurzelfäule zu verhindern.
Düngen
Ein Düngen ist in der Regel nicht notwendig, da Bitterkraut mit nährstoffärmerem Boden gut zurechtkommt. Wenn du dennoch düngen möchtest, verwende einen organischen Dünger im Frühjahr, um das Wachstum zu fördern.
Schneiden
Um das Bitterkraut in Form zu halten und die Blütenbildung anzuregen, ist ein regelmäßiger Schnitt im Frühjahr empfehlenswert. Entferne auch verwelkte Blüten und abgestorbene Triebe, um die Pflanze gesund zu halten.
Überwintern
Da Bitterkraut winterhart ist (Z6), benötigt es keinen besonderen Schutz im Winter. Ein leichter Mulch kann jedoch helfen, die Wurzeln vor extremen Frosttemperaturen zu schützen.
Pflanzen und Vermehren
Die beste Pflanzzeit für Bitterkraut ist im Frühjahr, wenn die Frostgefahr vorüber ist. Setze die Pflanzen mit einem Abstand von etwa 30 bis 40 cm in den Boden. Bitterkraut kann durch Stecklinge oder Teilung vermehrt werden, was besonders einfach ist, wenn du bereits eine Pflanze hast.
Gute Nachbarn im Beet
Bitterkraut harmoniert gut mit Pflanzen wie Thymian und Rosmarin, da sie ähnliche Standortansprüche haben und sich gegenseitig beim Wachstum unterstützen können. Schlechte Nachbarn sind nicht bekannt, was das Pflanzen in deinem Garten erleichtert.
Die 3 häufigsten Fehler
- 1Zu viel Wasser: Bitterkraut ist an trockene Bedingungen angepasst. Staunässe kann schnell zu Wurzelfäule führen. Achte darauf, dass der Boden gut durchlässig ist und gieße nur bei Bedarf.
- 2Falscher Standort: Ein schattiger Standort führt dazu, dass Bitterkraut nicht optimal gedeiht. Wähle einen sonnigen Platz, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
- 3Unzureichende Pflege: Obwohl der Pflegeaufwand niedrig ist, kann ein fehlender Schnitt zu einer Überwucherung führen. Plane regelmäßige Schnitte ein, um die Pflanze gesund und vital zu halten.
Häufige Fragen zu Bitterkraut
Kann ich Bitterkraut auch in Töpfen pflanzen?
Ja, Bitterkraut lässt sich gut in Töpfen kultivieren. Achte darauf, dass der Topf über ausreichende Abflusslöcher verfügt, um Staunässe zu vermeiden.
Ist Bitterkraut giftig?
Bitterkraut ist nicht giftig, jedoch sollte es in großen Mengen vermieden werden, da es zu Magenbeschwerden führen kann. In der richtigen Dosierung ist es jedoch unbedenklich.
Wie lange dauert es, bis Bitterkraut blüht?
Bitterkraut blüht in der Regel im zweiten Jahr nach der Pflanzung. Mit der richtigen Pflege kannst du im Juli und August die schönen Blüten genießen.
Kann ich Bitterkraut auch im Schatten pflanzen?
Bitterkraut bevorzugt sonnige Standorte. Im Schatten wird das Wachstum eingeschränkt und die Pflanze wird schwächer.
Wie kann ich Bitterkraut für die Küche verwenden?
Bitterkraut kann frisch oder getrocknet als Gewürz für Magenbitter oder Fettgerichte verwendet werden. Es verleiht den Speisen eine besondere Note.
