Staude
Kardone
Cynara cardunculus
Die Kardone ist nah mit der Artischocke verwandt und wird als Gemüse oder Zierpflanze geschätzt. Sie benötigt Schutz vor Frost.
Kardone (Cynara cardunculus) | Foto: Petro Stelte / Wikimedia Commons / CC BY-SA 4.0
Steckbrief
Alles Wichtige auf einen Blick
Standort
Sonne
Boden
Durchlässig
Wasserbedarf
Mäßig Wasser
Pflegeaufwand
Mittlerer Pflegeaufwand
Wuchshöhe
150–200 cm
Pflanzabstand
80 cm
Winterhärte
bis -18 °C (USDA Z7)
Blütemonate
Juli, August, September
Kinder & Haustiere
Unbedenklich für Kinder & Haustiere
Gut zu wissen
- Gut geeignet für: Vorgarten
- Preisklasse beim Kauf: 5–15 €
Die Kardone (Cynara cardunculus) ist eine beeindruckende Staude, die nicht nur als Zierpflanze, sondern auch als schmackhaftes Gemüse geschätzt wird. Ihre majestätische Wuchshöhe von bis zu 200 cm und die auffälligen Blüten machen sie zu einer Bereicherung für jeden Garten. Besonders im Vorgarten zieht sie die Blicke auf sich und sorgt für ein mediterranes Flair.
Standort und Boden
Die Kardone benötigt einen sonnigen Standort, um ihre volle Pracht entfalten zu können. Ein durchlässiger, nährstoffreicher Boden ist ideal, damit Wasser und Nährstoffe gut aufgenommen werden können. Ein Praxistipp: Mische etwas Sand oder Kies unter die Erde, um die Durchlässigkeit zu verbessern und Staunässe zu vermeiden.
Kardone richtig pflegen
Gießen
Die Kardone benötigt einen mittleren Wasserbedarf. Achte darauf, dass der Boden nicht austrocknet, vor allem während der Wachstumsphase. Regelmäßiges Gießen ist wichtig, besonders in trockenen Sommermonaten.
Düngen
Ein regelmäßiges Düngen unterstützt das Wachstum der Kardone. Verwende einen organischen Dünger im Frühjahr und erneut während der Blütezeit, um die Pflanze mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen.
Schneiden
Ein Rückschnitt im Herbst ist ratsam, um die Pflanze auf die Wintermonate vorzubereiten. Entferne verwelkte Blüten und Blätter, um Platz für neues Wachstum im nächsten Jahr zu schaffen.
Überwintern
Die Kardone ist winterhart (Z7), benötigt jedoch einen gewissen Schutz vor Frost. Decke die Pflanzen im Winter mit einer Schicht Mulch oder Laub ab, um sie vor extremen Temperaturen zu schützen.
Pflanzen und Vermehren
Die beste Pflanzzeit für die Kardone ist im Frühling, wenn die Frostgefahr vorbei ist. Pflanze die Setzlinge mit einem Abstand von etwa 70 cm, damit sie genügend Platz zum Wachsen haben. Die Vermehrung erfolgt durch Samen oder durch Teilung der Wurzelstöcke im Frühjahr.
Die 3 häufigsten Fehler
- 1Falscher Standort: Die Kardone benötigt vollen Sonnenschein. Ein schattiger Standort führt zu schwachem Wachstum. Wähle einen sonnigen Platz aus.
- 2Staunässe im Boden: Zu viel Wasser kann Wurzelfäule verursachen. Achte auf gut durchlässigen Boden und gieße nur, wenn die oberste Erdschicht trocken ist.
- 3Unzureichender Frostschutz: Obwohl winterhart, kann die Kardone bei extremen Temperaturen Schaden nehmen. Schütze sie mit einer Mulchschicht im Winter.
Häufige Fragen zu Kardone
Wie kann ich die Kardone verarbeiten?
Die Blätter und Stängel der Kardone sind essbar und können gekocht oder gebraten werden. Sie eignen sich hervorragend für verschiedene Gerichte und sind eine Delikatesse in der mediterranen Küche.
Ist die Kardone pflegeleicht?
Ja, die Kardone hat einen mittleren Pflegeaufwand. Mit der richtigen Standortwahl und regelmäßiger Pflege wächst sie jedoch gut und benötigt nicht viel Aufmerksamkeit.
Kann ich Kardone auch in Töpfen anbauen?
Ja, die Kardone kann in großen Töpfen oder Kübeln kultiviert werden. Achte darauf, dass der Topf über ausreichende Abflusslöcher verfügt, um Staunässe zu vermeiden.
Wie lange dauert es, bis die Kardone blüht?
In der Regel blüht die Kardone im zweiten Jahr nach der Pflanzung. Geduld ist hier wichtig, da sie Zeit braucht, um sich zu etablieren.
Muss ich die Kardone nach der Blüte zurückschneiden?
Ja, ein Rückschnitt nach der Blüte fördert das Wachstum neuer Triebe und bereitet die Pflanze auf die nächste Saison vor. Entferne verwelkte Blüten und trockene Blätter.
Nachbarn im Beet
Gute Nachbarn
Erfahrungswerte aus offenen Pflanzendaten – sie gelten nicht für jeden Standort und jede Sorte. Im Zweifel erst im Kleinen ausprobieren.
Quelle: Wind River Greens Plant Variety Database (CC BY 4.0) | Wind River Greens / CC BY 4.0
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