Gemüse
Weißkohl
Brassica oleracea var. capitata f. alba
Weißkohl ist ein klassisches Wintergemüse mit großen, festen Köpfen. Er benötigt viel Nährstoffe und Wasser; geerntet wird im Herbst, eingelagert hält er monatelang.
Weißkohl (Brassica oleracea var. capitata f. alba) | Foto: Coyau / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0
Steckbrief
Alles Wichtige auf einen Blick
Standort
Sonne
Wasserbedarf
Mäßig Wasser
Pflegeaufwand
Mittlerer Pflegeaufwand
Wuchshöhe
30–50 cm
Pflanzabstand
60 cm
Blütemonate
Mai, Juni
Kinder & Haustiere
Unbedenklich für Kinder & Haustiere
Gut zu wissen
- Gut geeignet für: Hochbeet
- Preisklasse beim Kauf: unter 5 €
Warum lohnt sich Weißkohl (Brassica oleracea var. capitata f. alba) im Garten? Diese robuste Gemüsepflanze ist nicht nur ein Klassiker unter den Wintergemüsen, sondern bietet auch eine hervorragende Möglichkeit, frisches Gemüse bis in die kalte Jahreszeit hinein zu genießen. Mit seinen großen, festen Köpfen und einem hohen Nährstoffgehalt ist Weißkohl eine Bereicherung für jeden Garten.
Standort und Boden
Der Weißkohl benötigt einen sonnigen Standort, um optimal zu gedeihen. Der Boden sollte nährstoffreich und humos sein, idealerweise mit einem pH-Wert zwischen 6 und 7. Staunässe ist zu vermeiden, daher ist eine gute Bodenstruktur wichtig. Ein Praxistipp: Mische vor dem Pflanzen etwas reifen Kompost unter die Erde, um die Nährstoffversorgung zu verbessern.
Weißkohl richtig pflegen
Gießen
Weißkohl hat einen mittleren Wasserbedarf, benötigt jedoch regelmäßig Wasser, besonders während der Wachstumsphase. Gieße am besten morgens oder abends, um Verdunstung zu minimieren.
Düngen
Eine regelmäßige Düngung ist wichtig, um den Nährstoffbedarf zu decken. Verwende organischen Dünger oder Kompost alle 4-6 Wochen, um das Wachstum zu fördern.
Schneiden
Ein Schneiden ist in der Regel nicht erforderlich. Achte jedoch darauf, welke Blätter regelmäßig zu entfernen, um Schädlingen und Krankheiten vorzubeugen.
Überwintern
Weißkohl ist winterhart und kann in geschützten Lagen überwintern. Decke die Pflanzen bei extremen Temperaturen mit Vlies ab, um Frostschäden zu vermeiden.
Pflanzen und Vermehren
Die beste Pflanzzeit für Weißkohl ist von April bis Juni. Setze die Pflanzen in einem Abstand von 40–50 cm zueinander, um ausreichend Platz für die Köpfe zu gewährleisten. Weißkohl kann auch durch Samenvermehrung gezogen werden, die du direkt im Beet aussäen kannst.
Die 3 häufigsten Fehler
- 1Falscher Standort: Zu wenig Sonne führt zu schwachem Wachstum. Stelle sicher, dass der Weißkohl mindestens 6 Stunden Sonnenlicht täglich erhält.
- 2Unzureichende Düngung: Ein Mangel an Nährstoffen führt zu kleinen Köpfen. Düngen nicht vergessen, um ein optimales Wachstum zu fördern.
- 3Zu enge Pflanzung: Zu wenig Platz zwischen den Pflanzen führt zu Konkurrenz um Nährstoffe. Achte auf den empfohlenen Abstand von 40–50 cm.
Häufige Fragen zu Weißkohl
Wie lange dauert es, bis Weißkohl reif ist?
Weißkohl benötigt in der Regel etwa 70 bis 100 Tage, je nach Sorte, um die Erntezeit zu erreichen.
Kann ich Weißkohl auch im Hochbeet anbauen?
Ja, Weißkohl eignet sich hervorragend für den Anbau im Hochbeet, da die Erde gut durchlüftet ist und sich schnell erwärmt.
Was mache ich gegen Schädlinge?
Regelmäßige Kontrollen und gegebenenfalls der Einsatz von biologischen Mitteln helfen, Schädlinge wie den Kohlschneider zu bekämpfen.
Wie lagere ich geernteten Weißkohl richtig?
Lagere den Weißkohl an einem kühlen, dunklen Ort, um die Frische zu erhalten. In einem kühlen Keller hält er sich mehrere Monate.
Ist Weißkohl auch für Anfänger geeignet?
Absolut! Weißkohl ist robust und pflegeleicht, was ihn ideal für Hobbygärtner macht.
Nachbarn im Beet
Gute Nachbarn
Besser nicht daneben
Erfahrungswerte aus offenen Pflanzendaten – sie gelten nicht für jeden Standort und jede Sorte. Im Zweifel erst im Kleinen ausprobieren.
Quelle: Wind River Greens Plant Variety Database (CC BY 4.0) | Wind River Greens / CC BY 4.0
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