Gemüse
Lauchzwiebel
Allium fistulosum
Die Lauchzwiebel ist ein mildes Küchengemüse mit röhrenförmigen Blättern. Sie wird als Zwiebelersatz genutzt.
Lauchzwiebel (Allium fistulosum) | Foto: Roger Culos / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0
Steckbrief
Alles Wichtige auf einen Blick
Standort
Sonne
Boden
Humusreich
Wasserbedarf
Mäßig Wasser
Pflegeaufwand
Pflegeleicht
Wuchshöhe
30–60 cm
Pflanzabstand
20 cm
Blütemonate
Juni, Juli
Kinder & Haustiere
Unbedenklich für Kinder & Haustiere
Gut zu wissen
- Gut geeignet für: Hochbeet
- Preisklasse beim Kauf: unter 5 €
Warum lohnt sich die Lauchzwiebel (Allium fistulosum) im Garten? Dieses mild schmeckende Küchengemüse ist nicht nur einfach zu kultivieren, sondern bietet auch eine erfrischende Note in vielen Gerichten. Mit ihren röhrenförmigen Blättern und der hohen Wuchshöhe von bis zu 60 cm ist sie zudem ein schöner Anblick in jedem Beet.
Standort und Boden
Die Lauchzwiebel bevorzugt einen sonnigen Standort, wo sie mindestens 6 Stunden Sonne pro Tag erhält. Der Boden sollte humos und gut durchlässig sein, um Staunässe zu vermeiden. Ein nährstoffreicher Untergrund fördert das Wachstum und den Geschmack der Pflanzen. Tipp: Mische etwas Kompost oder gut verrotteten Stallmist in die Erde, bevor du die Lauchzwiebeln pflanzt, um die Nährstoffversorgung zu verbessern.
Lauchzwiebel richtig pflegen
Gießen
Die Lauchzwiebel benötigt einen mittleren Wasserbedarf. Achte darauf, den Boden gleichmäßig feucht zu halten, besonders während der Wachstumsperiode. Staunässe solltest du jedoch vermeiden, da sie die Wurzeln schädigen kann.
Düngen
Ein regelmäßiges Düngen fördert das Wachstum der Lauchzwiebel. Verwende einen organischen Dünger oder Kompost alle 4–6 Wochen, um die Nährstoffe im Boden aufzufrischen. Dies unterstützt nicht nur das Wachstum, sondern auch den Geschmack.
Schneiden
Das Schneiden der Lauchzwiebel ist nicht zwingend erforderlich, kann jedoch die Ernte erleichtern. Du kannst die Blätter bei Bedarf ernten, indem du die äußeren Blätter abtrennst, während die inneren weiter wachsen. Achte darauf, nicht zu tief zu schneiden, damit die Pflanze weiterhin Nährstoffe aufnehmen kann.
Überwintern
Lauchzwiebeln sind winterhart bis zur USDA-Zone 5 (Z5). Bei kalten Temperaturen solltest du die Pflanzen leicht mulchen, um sie vor Frost zu schützen. In einem Hochbeet ist dieser Schutz oft nicht nötig, da die Erde dort wärmer bleibt.
Pflanzen und Vermehren
Die beste Pflanzzeit für Lauchzwiebeln ist im Frühjahr, sobald der Frost vorbei ist. Setze die Pflanzen in einem Abstand von etwa 15–20 cm, damit sie ausreichend Platz zum Wachsen haben. Die Vermehrung erfolgt durch Samen oder durch Teilung der Pflanzen, wenn sie größer sind.
Die 3 häufigsten Fehler
- 1Zu viel Wasser: Lauchzwiebeln sind anfällig für Wurzelfäule, wenn sie zu viel Wasser bekommen. Achte darauf, den Boden gleichmäßig feucht, aber nicht nass zu halten.
- 2Falscher Standort: Wenn die Lauchzwiebel nicht genügend Sonne erhält, kann das Wachstum leiden. Wähle einen Standort, der mindestens 6 Stunden Sonne pro Tag bekommt.
- 3Mangelnde Düngung: Ein Nährstoffmangel kann den Geschmack und das Wachstum der Lauchzwiebel beeinträchtigen. Düngen nicht vergessen, um die Pflanzen optimal zu unterstützen.
Häufige Fragen zu Lauchzwiebel
Wie lange dauert es, bis Lauchzwiebeln erntereif sind?
Lauchzwiebeln benötigen in der Regel etwa 8 bis 10 Wochen vom Pflanzen bis zur Ernte, abhängig von den Wachstumsbedingungen.
Kann ich Lauchzwiebeln im Topf anbauen?
Ja, Lauchzwiebeln lassen sich gut in Töpfen oder Hochbeeten anbauen, solange der Topf genug Platz für die Wurzeln bietet.
Wie ernte ich Lauchzwiebeln richtig?
Du kannst die äußeren Blätter nach Bedarf abtrennen oder die gesamte Pflanze herausziehen, wenn sie die gewünschte Größe erreicht hat.
Sind Lauchzwiebeln mehrjährig?
Lauchzwiebeln sind zwar mehrjährig, werden jedoch meist als einjährige Pflanzen kultiviert, um die besten Erträge zu erzielen.
Was sind die besten Rezepte für Lauchzwiebeln?
Lauchzwiebeln eignen sich hervorragend für Salate, Suppen oder als Beilage zu vielen Gerichten. Sie können sowohl roh als auch gekocht verwendet werden.
Nachbarn im Beet
Besser nicht daneben
Erfahrungswerte aus offenen Pflanzendaten – sie gelten nicht für jeden Standort und jede Sorte. Im Zweifel erst im Kleinen ausprobieren.
Quelle: Wind River Greens Plant Variety Database (CC BY 4.0) | Wind River Greens / CC BY 4.0
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