Schlüsselblume als Heilpflanze und in der Küche
Die Schlüsselblume, (Primula veris) ist ein Primelgewächs (Primulaceae) und steht unter Naturschutz. Die Wurzel darf nicht ausgegraben werden. Die ungiftige Schlüsselblume ist kaum zu verwechseln. Schon von Weitem sehen Sie das Leuchten der gelben Blüten, die in Trauben an den langen Stängel hängen.
Die Schlüsselblume, (Primula veris) ist ein Primelgewächs (Primulaceae) und steht unter Naturschutz. Die Wurzel darf nicht ausgegraben werden. Die ungiftige Schlüsselblume ist kaum zu verwechseln. Schon von Weitem sehen Sie das Leuchten der gelben Blüten, die in Trauben an den langen Stängel hängen. Die Blütezeit ist von April bis Mai auf Wiesen, an schattigen Waldrändern oder lichtem Laubwald.
Schlüsselblumen in der Heilkunde
Indikation in der Heilkunde
Husten, chronische Bronchitis, Schlaflosigkeit, Wassereinlagerungen, Kopfschmerzen, Unruhe.
Unser Tipp
Schlüsselblumen-Tee
1 EL getrocknete Schlüsselblumen-Blüten und Blätter mit ½ L Wasser überbrühen. 10 Minuten Ziehen lassen und durch ein Sieb abseihen.
Schlüsselblumen-Tee zur Beruhigung und Schlafstörungen
2 TL getrocknete Schlüsselblumen-Blüten und Blätter, 1 TL getrocknete Malve, 1 TL Fenchelsamen mit ½ L Wasser überbrühen. 10 Minuten Ziehen lassen und durch ein Sieb abseihen. Um die pflanzlichen Wirkstoffe nicht zu zerstören, warten Sie eine Minute, bevor Sie die Schüsselblumen mit kochendem Wasser überbrühen.
Schlüsselblumen-Tee bei Chronischen Husten oder Bronchitis
Bereiten Sie, wie oben beschrieben, einen Schlüsselblumen-Tee zu. Sind die Blüten zu schwach in ihrer Wirkung, verwenden Sie die Wurzel der Schlüsselblume. Die Schlüsselblumen-Wurzel ist in der Apotheke erhältlich. Beim Altershusten ist es wichtig, das Herz zu entlasten. Ein Chronischer Altershusten entsteht, wenn das geschwächte Herz zu einem Blutrückstau in den Lungen zu einem Reizhusten führt.
Und das passiert
Die linke Herzkammer, die das sauerstoffreiche Blut aus der Lunge aufnimmt und dem Körper wieder zuführt, ist in seiner Herzmuskelarbeit zu schwach. Das Blut wird nicht kräftig genug in den Kreislauf gepumpt und kann sich stauen. Dadurch kann sich Wasser im Körper ansammeln. Durch die Minderdurchblutung sind die Organe und der gesamte Körper betroffen. Die Folgen sind Müdigkeit, Blutdruckabfall, Schwindel und Atemnot. Es ist wichtig das Herz zu entlasten, indem das Wasser ausgeschwemmt wird. Der Schlüsselblumen-Tee, mit seiner leicht entwässernde Wirkung, kann dazu beitragen. Auf diese Weise bessert sich der Husten.
Schlüsselblumen in der Küche
Für Frühlingsalate werden die jungen, kleinen Blätter verwendet. Die größeren Blätter für Gemüse, in Butter geschmort, oder grob geschnitten als Suppeneinlage.
Schlüsselblumen-Suppe
1 EL Öl, 1 Porreestange, 250 G Schlüsselblumenblätter, 1 rohe geschälte Kartoffel, 2 geschälte, geviertelt und entkernte Tomaten, 1 KL Basilikum, Salz, Pfeffer, 1 L klare Brühe
Den Lauch waschen, in Ringe schneiden und im Öl andünsten. Die Schlüsselblätter waschen, trockenn und kleinschneiden und dazugeben. Kartoffel und Tomaten gewürfelt dazugeben. 5 Minuten dünsten mit Brühe auffüllen. Basilikum unterrühren und weiter 15 Minuten kochen auf kleiner Flamme. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schlüsselblumen-Torte
400 G Schlüsselblumenblätter, 1 EL Margarin oder Öl, 125 G Speisequark, 1 EL Süse Sahne, 1 Eigelb, Muskat, Pfeffer , Salz, 2 Eiweiß, 1 TL Öl, einige Schlüsselblumenblätter und Blüten zum garnieren.
Blätter verlesen, waschen, trocken und kleinschneiden. Im Öl andünsten, vom Herd nehmen. Die Sahne mit dem Eidotter und dem Quark vermischen und mit den Gewürzen abschmecken. Das Eiweiß zu festen Schnee schlagen und mit den Schlüsselblumenblätter unter den Quark ziehen.
In eine Sprigform füllen. Mit einer Rosette aus Schlüsselblumen-Blätter und Blüten garnieren und im vorgeheizten Backofen bei mäßiger Hitze 30 Minuten backen.
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